Hai mai assaggiato la zuppa turca a base di lenticchie? Se la risposta è no, allora non puoi assolutamente perderti questa ricetta! In Turchia, “Mercimek Çorbasi” è una zuppa a base di lenticchie rosse, detossinante, facile e veloce da preparare.
INGREDIENTI
150 g di lenticchie rosse decorticate
1/2 cipolla
1 gambo di sedano
1 patata
200 g di pomodori pelati
1 cucchiaino di timo
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di basilico secco
2 cucchiaini di paprika
1 peperoncino
1 limone
sale q.b.
PROCEDIMENTO
In una pentola con circa 500 ml di acqua fredda versa le lenticchie insieme alle patate, la cipolla e il sedano tagliati a pezzetti. Porta ad ebollizione e unisci i pomodori pelati, il sale e le spezie.
Abbassa la fiamma al minimo e cuoci le lenticchie con il coperchio per 1 ora abbondante. Regolati con la cottura assaggiando di tanto in tanto le lenticchie.
Una volta cotte, frulla le lenticchie con un mini-pimer. Infine versa in un piatto e aggiungi il limone.
Lo sapevi che le lenticchie sono ricche di proteine e hanno proprietà depurative? Ottime per sgonfiare la pancia!
