Voglia di dolce non troppo pesante? Prova con questa mousse di fragole leggera e facile da preparare!
Se anche a Pasqua, dopo un pranzo importante avete voglia di un dolce ma che non vi appesantisca ulteriormente allora non c’è niente di meglio di questa mousse di fragole e yogurt.
Ingredienti:
- 700 g di fragole, lavate e asciugate
- Qualche fragola intera e un paio di lamponi per guarnire
- 500 g di yogurt greco
- Dolcificante q.b. (anche aromatizzato alla vaniglia o al lampone)
- Il succo di mezzo limone (piccolo)
- 1 cucchiaino di miele
- 130 g albumi
Procedimento:
Per prima cosa mettete da parte le fragole intere per la decorazione. Poi unite in una ciotola le fragole a pezzi, il miele, il limone, il dolcificante e lasciate riposare in frigo per almeno un’oretta.
Per una mousse estremamente soffice, poco prima che passi l’ora di macerazione delle fragole,montate a neve ferma gli albumi.
Prendete la ciotola con le fragole e frullatela grossolanamente con il frullatore a immersione, unite lo yogurt greco e mescolate per bene.Infine aggiengete gli albumi montati a neve ma prestando attenzione a girarli lentamente con movimenti che vanno dal basso verso l’alto.
Non vi rimane che mettere il composto in frigo per 2 ore.
Trascorse le 2 ore disponete la mousse in delle coppette e guarnite con le fragole intere e i lamponi messi precedentemente da parte.
Buon dessert!
